Bolo de chocolate com recheio de leite ninho

Essa é minha perdição, bolo de chocolate, não importa o recheio, eu amo todos. Mas como não quero engordar sozinha, estou aqui para compartilhar essa receitinha (brincadeirinha). A receita desse bolo encontrei no site da Dani Noce, a receita não é chá com pão, mas também não é difícil.

Vamos lá então?

Para a massa do bolo vamos precisar de:

• 8 ovos
• 300 ml de leite integral
• 255ml de óleo de canola
• 2 e 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó, mas usei chocolate em pó mesmo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 1 xícara de leite ninho
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 colheres de manteiga sem sal
• 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor hidratada

Para a cobertura de merengue suiço:

• 2 xícaras de clara
• 4 xícaras de açucar

Modo de preparo

Da massa do bolo:

1. Ligue o forno a 180° para aquecer.
2. Unte as formas com manteiga e chocolate em pó.
3. Misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Em seguida misture o açúcar mascavo.
4. Peneire todos os ingredientes secos, junte à mistura dos líquidos e mexa bem.
5. Divida a massa nas duas formas.
6. Leve para assar por aproximadamente 60 minutos (ou até que o palitinho saia limpo).
7. Tire do forno e deixe esfriar.

Do recheio:

1. No liquidificador ou batedeira, bata o leite condensado com a manteiga.
2. Junte o leite ninho e posteriormente o creme de leite.
3. Quando estiver tudo misturado acrescente a gelatina hidrata.
4. Coloque em uma travessa e leve para a geladeira por mais ou menos 2h.

Da cobertura de merengue suiço:

1. Misture as claras e o açúcar em uma travessa.
2. Leve ao fogo em banho maria até o açúcar dissolver, esfregue a mistura nos dedos, quando não sentir os grãos de açúcar tire do fogo.
3. Leve para batedeira e bata até o bowl esfriar e a mistura ficar branquinha e com brilho.

Da montagem:

1. Com os bolos já frio, corte a parte superior para nivelar.
2. Corte os bolos ao meio horizontalmente.
3. Coloque a primeira parte do bolo em um prato/travessa/ou qualquer outra coisa que queira.
4. Recheie com o creme de leite ninho.
5. Coloque a segunda parte do bolo.
6. Recheie com o merengue suiço
7. Coloque a terceira parte do bolo.
8. Recheio novamente com o creme de leite ninho.
9. Coloque a quarta e última parte do bolo.
10. Finalize cobrindo todo o bolo com o merengue, se quiser pode ir com as costas da colher fazendo picos.
11. Deixe o resto do merengue em potes para o pessoal se servir e colocar mais.

Eu sei que é uma receita bem gorda, mas vale a pena comer um pedacinho, chame a família e os amigos e confraternize. Espero que tenham gostado.